Irsyad M, Mappiratu M, Rahim A. Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional. mitrasains [Internet]. 2015 Jan. 30 [cited 2026 Apr. 23];5(1):12-25. Available from: https://jurnal.pasca.untad.ac.id/index.php/MitraSains/article/view/29