M. Irsyad, M. Mappiratu, and A. Rahim, “Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional”, mitrasains, vol. 5, no. 1, pp. 12–25, Jan. 2015.