IRSYAD, Muhammad; MAPPIRATU, Mappiratu; RAHIM, Abdul. Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional. Mitra Sains, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 12–25, 2015. DOI: 10.22487/mitrasains.v5i1.29. Disponível em: https://jurnal.pasca.untad.ac.id/index.php/MitraSains/article/view/29. Acesso em: 23 apr. 2026.