Irsyad, M. et al. 2015. Produksi Antosianin Tersalut Maltodekstrin Dari Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus Sabdariffa, L.) Dan Aplikasinya Dalam Pengolahan Pangan Fungsional. Mitra Sains. 5, 1 (Jan. 2015), 12–25. DOI:https://doi.org/10.22487/mitrasains.v5i1.29.